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新知丨科学家称早饭时间吃冰激凌让人更聪明

2017-12-29 15:21 网络整理

  参考消息网11月25日报道英媒称,一位日本科学家发现,早晨吃冰激凌会提升人的反应能力和脑力表现,这项发现会令营养学家“不寒而栗”。

  据英国《每日电讯报》网站11月23日报道,东京杏林大学教授古贺良彦进行了一系列临床实验,要求实验对象在起床后立刻食用冰激凌。接下来,实验对象在电脑上完成了一系列脑力测验。与另一组没有吃冰激凌的人相比,古贺良彦教授的实验对象表现出了更快的反应和更加出色的信息处理能力。

  报道称,对实验对象大脑活动的监测显示高频阿尔法脑电波增加,而阿尔法脑电波与清醒程度提高和精神焦躁下降有关。

  为了检验实验对象的反应变快是否只是因为大脑受到冰激凌的低温刺激而变得清醒,古贺良彦教授把冰激凌换成冰水重做了一次实验。

  喝冰水的实验对象也表现出了更快的反应和更加出色的脑力,不过其效果明显低于早晨吃冰激凌的实验对象。

  古贺良彦教授是一名心理生理学专家,他的研究包括某些种类的食品与减压之间的关系,他的另一个研究领域是不同食品对衰老过程的影响。

  古贺良彦教授正在继续进行自己的研究,尚未确定冰激凌带来的脑力提升是否与某一种特定成分有关,不过另一种解释也可能成立,即冰激凌是一种能够带来正面情绪并补充能量的食品。

  英国营养学家对古贺良彦教授的发现表示出一定的怀疑,英国雷丁大学营养心理学研究博士凯蒂·巴富特说:“(反应变快的)一种可能的解释是,这只是吃早餐和不吃早餐之间的差别。”

  她说:“我们的大脑需要葡萄糖才能正常运转。与空腹时的大脑相比,一份含糖量高的早餐能够显著提升脑力。”

  她还说:“不过这并不是要纵容早餐吃甜点。对食用低升糖指数(GI)食品、高升糖指数食品和空腹的三组人进行研究,就能更好地弄清楚这一脑力提升现象。”

  报道称,已经有人对冰激凌能够对脑力产生积极影响的原因进行了科学研究。2005年,伦敦精神病学研究所的神经学家对刚刚吃完香草冰激凌的实验对象的进行了脑部扫描以观察其直接影响。

  那项研究发现,吃冰激凌就像赢钱或是听最喜欢的音乐一样,激活了大脑中的“快乐点”,联合利华公司发言人唐·达林当时曾说:“这是我们首次得以证明冰激凌会让人快乐。”

  他说:“在临床实验中,只要一勺冰激凌就能够打开大脑中的快乐区域。”

  报道称,这也并不是第一次有研究表明最好在早上吃高热量“甜点”,2012年的一项研究发现,早餐吃巧克力蛋糕有助于减肥。(编译/王雷)

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